Ingredienser

6 ägg

6 bananer

3 tsk kardemumma

4 tsk Vaniljsocker

6 tsk bakpulver

100 g valnötter

50 g mandel

150 g lätt kokt havregrynsgröt

150 g all bran

250 g proteinpulver (chokladsmak)

150 g Grovt rågmjöl

150 g grahamsmjöl

7 dl vatten

Börja med att slå äggen i en stor skål, mosa i bananerna (gärna med mixer stav).

Blanda i kardemumman, vaniljsocker och bakpulvret.

Häll i de grov hackade nötterna.

Blanda ner All-bran och havregrynsgröten i bunken.

Tillsätt vattnet och protein pulver.

Tillsätt mjölet.

Gräddas i ugnen ca 5-7 min (beroende på hur stora formar du har)

Blir cirka 40 st muffins.

En muffins ger:

Protein 7g           

Kolhydrat 9g        

Fett    2,5g (varav omättat 2g)  

85kcal